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パスタ

パスタ…

個人的に大好きです、食べるのも作るのも

私、素人ですが、たまーに

ごくたまーに異様に上手に作れるときがあるんですよねー

乳化具合とオイルの加減でしょうか

それを一定したクオリティーで作れるのがプロなんでしょうねー



昨夜は…

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海老・帆立・大根・ほうれん草のオイルベースパスタ

中華の下ごしらえで海老はプリプリに

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チョイと着色料が気になりますが…

ウニとタラコのパスタ

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火を通しすぎるとタラコがボソボソして口あたりが悪くなるんで、皿で乳化

まあ、浅葱かなんかかければ見た目はよいんでしょうが、家飯ですからね…



原価はかなり高めですが、家で食べるとやっぱ安上がりやね

見た目はともかく上出来でした、味は…
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by yasiyasi5884 | 2012-03-29 01:10 | food drink